健康喝醋的小知識，給你健康每一天

現在是梅子的季節。多可愛的梅子啊！我有點抱歉沒有做梅子醬。因為我喜歡梅子醋。


在醋發明之前，梅子被用作醋，可以說是無限風光。它的酸味強度最好。烹調魚、肉、除臭、梅子是必不可少的。不僅廚師們知道這一點，貴賓們也知道這一點。它也被寫在書中用來比較人才。但自從食用醋以來，梅子的價值直線下降。在八大菜系中，很少有以梅子為佐料的菜肴。它在北方菜肴中基本上已經滅絕，但在南方菜肴中仍然可以看到。


與醋相比，梅子的味道是酸的，遠遠比不上醋。在所有的水果中，它是一種能讓人發笑的水果。酸有一個酸的原因。這種梅子醋無糖水果又小又醜，遠不如桃子和梅子吸引人。沒有酸。



要增加梅子的酸味，最簡單的方法是做梅子醋，讓醋有梅子的香味。製作梅子醋時，梅子必須是熟透的黃色，並落在地上。按照一比一的比例，將其浸泡在陳醋中，並加入一些麥芽。麥芽的用量是梅子的一半。把它們放在大玻璃瓶裡，密封，放在陰涼處。半年後，醋可以打開了。