健康喝醋的小知識，給你健康每一天

鳳梨醋是由鳳梨發酵製成的飲料。臨床研究發現，鳳梨醋含有蛋白酶、磷酸酶和過氧化物酶等物質。這些物質能促進血纖維蛋白分解和抗血小板聚集，溶解血栓，清除血管壁上的附著物(如脂質)，使血液流變學平穩。


人們(尤其是腦缺血患者、和)經常喝鳳梨醋，這可以有效防止中風的發生(或復發)。同時，鳳梨醋中含有大量的抗炎因數，具有鎮痛、抗炎作用，適合患者經常飲用。此外，鳳梨醋還含有大量的乳酸菌和碳水化合物，可以預防許多疾病，如乳房阻塞、結石病等。

鳳梨醋怎麼做呢？
鳳梨醋：取5公斤新鮮鳳梨。2公斤冰糖和1個大玻璃罐。把鳳梨一個一個地洗乾淨，然後和皮芯一起切成小塊。把玻璃罐擦乾，在玻璃罐裡放一層鳳梨塊，然後在鳳梨塊上放一層冰糖。然後，當玻璃罐裝滿大約8分滿時，用幾層紗布蓋住灌裝口，然後再蓋住。



將玻璃罐放在陰涼處，每隔3~5天打開瓶蓋，用乾淨的筷子攪拌一次，使鳳梨發酵均勻。一般來說，這種飲料在夏天可以發酵7天，在冬天可以發酵21天(如果你想加速鳳梨醋的發酵，可以用毯子包住玻璃罐)。需要注意的是，鳳梨醋的發酵時間越長，其口感越好，效果越強。


鳳梨醋怎麼喝呢？
人們一次可以吃30毫升(約2湯匙)鳳梨醋，加一點蜂蜜，用溫開水稀釋後飲用。想直接喝鳳梨醋的人可以先在鳳梨醋中加入一些蜂蜜，然後將鳳梨醋含在嘴裡慢慢咽下，以免刺激喉嚨。但是，有些患者不能喝鳳梨醋。患有或部分人在飲用鳳梨醋後應多吃含鈣食物。