梅子(青梅、酸梅、西梅)營養豐富，含有多種人體必需的有機酸、維生素、類黃酮、鹼性礦物質等保健物質。它含有蘇氨酸、酮類等8種氨基酸，非常有利於人體蛋白質組成和代謝功能的正常進展，可以預防心血管疾病。因此，它被稱為一種優良的保健食品。

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