健康喝醋的小知識，給你健康每一天

晚上做梅子醋的時候，我把青梅洗了，好久沒洗了。。我又是一個急躁的孩子，所以我做了一個獨特的舉動：把吹風機！這種方法非常有效。強烈推薦！


梅子醋的食用方法：
梅子很酸，醋也很酸，所以直接喝會傷胃。
烹飪：因為用量不會太大，所以可以直接使用。
飲料：將水稀釋4-5倍，加入冰塊和蜂蜜，並根據自己的口味進行調整。味道好極了！



材料：
1公斤青梅，300克冰糖，360克麥芽糖，1公斤天然釀造米醋，不加任何添加劑。
準備：
麥芽糖和瓶子一起放入熱水中，在水中軟化。



過程：
1.清洗青梅子，取出莖，並用軟牙刷清潔莖。
2.乾燥青梅表面水分後，在青梅上切幾把刀。
3.把梅子放在瓶底，依次加入冰糖和麥芽糖。
4.倒入天然白醋，放在沒有梅子的陰涼處。
4個月後就可以吃了。但最好吃一年。這樣，醋的酸味較低，但梅子的香氣更強。
老規矩，貼標籤。



提示：
1.泡泡梅子醋會產生非常少量的發酵氣體。如果使用密封瓶，在前四個月每月打開蓋子1-2次，並在排氣後立即蓋上蓋子。
2.任何麥芽糖都不能用冰糖代替。麥芽糖的甜度是蔗糖或冰糖的1/3，糖的量可以根據這個比例轉換。然而，麥芽糖可以增加梅子醋的香氣。如果是這樣，添加一些麥芽糖！



3.買來的6°米醋很酸，青梅也很酸，所以我看了一個菜譜，糖、梅子和醋=1：1：1。因為我是第一次這樣做，而且是在實驗期間，根據我自己的想法轉化的糖量大約是400克純冰糖。打開蓋子，大約4個月後試用。如果太酸了，你可以再加一次！










4.加入麥芽糖後，由於麥芽糖太粘稠，可能會封住整個瓶口，因此插入一根筷子，戳穿麥芽糖，以便於倒醋。



5.根據瓶子容量添加，不要過量。我的水平面離瓶口大約4.5釐米。