健康喝醋的小知識，給你健康每一天

初夏是桑葚的成熟期。這個時候吃新鮮的桑葚真的很好吃，但以後還是可以吃的。把桑葚做成醬汁或葡萄醋就行了。健康專家說，桑葚醋可以喝很長時間，這是使桑葚美味的最好方法。那麼，桑葚醋怎麼能好喝呢？接下來，專家介紹桑葚醋的作法。


桑葚醋的作法：
1.材料選擇：桑葚分為果桑和葉桑。當選擇釀造桑葚醋時，選擇水果桑葚。這是相對成熟的，顏色是黑色和紫色的，水果粒仍然飽滿。但是，作為釀醋原料，注意不要清洗，因為成熟的桑葚很容易受損。


2.手工壓榨：戴消毒手套壓榨桑葚。請注意，在擠壓桑葚時，沒有必要過度擠壓桑葚。如果合適，但不要加水。有些人會認為桑葚沒有汁液，會加水。健康專家告訴你，加水會影響桑葚醋的風味。



3.分糖：製作桑葚醋時，注意分糖。你不能一次加糖。你可以控制你加多少糖。根據100kg原料添加40-50kg白糖。加入後注意攪拌均勻，加入150-200g 米醋。在這個時候，它更重要。


4.分步發酵：分兩次發酵。第一次是醋精轉化過程，大約需要10天。第二次是再次使用未完成的發酵過程，使米醋儘快脫離與氧氣的接觸。這是美味的，但需要注意的是，它不能在釀造過程中的強光下進行。



5.裝瓶和陳釀：在瓶中發酵約20-30天。第一種桑葚醋還可以防止桑葚醋裝瓶後氧化。


6.打開瓶子飲用：陳釀3-6個月後即可飲用。







介紹了上述桑葚醋的作法。桑葚既不容易保存，也不容易清洗，但它可以美味長久。桑葚醋非常適合大家喝。老年人經常飲醋可以降低血脂，防止血管硬化。年輕人飲醋可以提高性能力，兒童飲醋可以增強免疫力。