健康喝醋的小知識，給你健康每一天

春夏是新鮮臺灣鳳梨盛產的日子。談談鳳梨醋的做法：
1.鳳梨肉5公斤
2.糖1公斤
3.水20升
4.米醋500ml
密封8個月後，它變成了芳香的鳳梨醋。



鳳梨醋性質溫和，味道甜，略帶酸味，略帶澀味，略帶寒冷。具有清熱止渴、消食止瀉、健脾健胃、強身健體、益氣補血、消食除濕、滋養皮膚、減肥等功效。它是夏天的好水果醋飲，是很好的食物，但一次不能吃太多。(李時珍《本草綱目》)



鳳梨果實品質優良，營養豐富。它含有大量的果糖、葡萄糖、維生素B、C、磷、檸檬酸、蛋白酶等物質。鳳梨含有一種叫做“鳳梨朊酶”的物質，它能分解蛋白質，幫助消化。喝鳳梨醋可以開胃理氣、解膩、增加胃腸蠕動，補充人消化酶的不足，恢復消化不良患者正常的消化功能。


這種物質溶解組織中阻塞的纖維蛋白和血塊，改善局部血液迴圈，稀釋血脂，有助於炎症和水腫。尤其是吃肉和油膩食物後，更適合喝鳳梨醋，因為鳳梨醋可以防止脂肪沉積。此外，鳳梨醋富含維生素B1，可以促進新陳代謝，消除疲勞。此外，它還含有多種有機酸。



此外，鳳梨醋中所含的糖和酶具有一定的利尿作用，對腎炎、高血壓有一定的療效，對支氣管炎也有輔助療效。由於纖維素的作用，它對便秘有一定的作用。鳳梨醋有降溫作用，能有效預防支氣管炎，但最好不要發燒吃。通過醫學研究，自古以來，人類常常依靠鳳梨醋中所含的鳳梨蛋白酶來緩解喉嚨痛和咳嗽的症狀。鳳梨皮富含鳳梨酶，具有豐富的藥用價值。據國外專家介紹，20多年來，糖尿病、心腦血管已明顯降低，並具有一定的抗癌作用。