自製保健水果醋：桑椹醋、雞蛋醋、金桔醋、鳳梨醋等
醋可以加速新舊交替。促進新陳代謝，保持血液健康和虛弱，預防高脂血症和動脈粥樣硬化、糖尿病、鈣吸收和骨質疏鬆症。因此，醋已成為健康的法寶！
食用釀造醋分為釀造醋、穀物醋和果醋。普通穀物醋包括糯米醋、糙米醋、薏米醋和精製米醋。較常見的果醋包括蘋果醋、紅葡萄醋、鳳梨醋、桑椹醋等。
由於普通醋對健康非常有益，許多國家的人們已經開始使用天然醋，混合各種水果或中藥，浸泡美味健康的醋
1.神奇醋蛋
醋蛋是日本營養專家開發的健康食品。由於其操作簡單、成本低、無副作用和良好的保健效果，很快在日本流行起來，非常受歡迎。近年來，醋蛋也在中國普及，許多例子也證實醋蛋具有很好的保健效果。
① 預防各種成人疾病。醋雞蛋汁含有鹼性醋酸鈣，可改善血液酸度，預防高血壓、動脈硬化、腦出血、心肌梗死、糖尿病等。
② 增強腸胃功能。醋蛋原液呈鹼性，可調節胃酸分泌，改善胃酸分泌異常引起的胃虛弱症狀。此外，醋蛋原液還可以調節腸道蠕動，促進體內排泄，進而解決便秘問題。
③ 預防骨質疏鬆症。醋蛋富含醋酸鈣，可預防中老年人骨質疏鬆症。經常喝醋雞蛋汁還可以增強肝功能，改善關節炎和腎結石，防止胃下垂和過度運動引起的肌肉疼痛，並具有美容和減肥的效果。
配料：新鮮雞蛋1個，陳年米醋180ml。
方法：將雞蛋洗淨晾乾，輕輕放入廣口瓶中。倒入陳年米醋，密封，置於陰涼處。約2~3天(冬季較長時間)，蛋殼完全融化，用乾淨的筷子挑出蛋膜。用筷子將蛋黃、蛋白質攪拌均勻，使蛋黃、蛋白質、醋充分融合，放入冰箱冷藏，一周內食用後製成鮮醋蛋液。
飲用方法：每次取醋蛋汁20ml，加5倍冷開水或溫開水稀釋，再加入適量蜂蜜或果糖，更易品嘗。每天飯後喝兩次。
2.金桔醋
金桔果皮富含維生素A和維生素C，具有止咳化痰、理氣補中、消食消寒、養顏養顏等功效。它可以預防各種成人疾病。
金橘醋能潤喉潤肺。它可以改善感冒、頭痛、喉嚨痛、聲音嘶啞、咳嗽等症狀。
配料：金桔600克，陳醋600毫升，冰糖300克。
做法：金桔洗淨，瀝幹水分，然後在陰涼處完全晾乾，放入廣口瓶中。倒入冰糖和陳醋，密封，放在陰涼處。大約3個月後就可以開張。把醋瀝幹，分別裝瓶。
飲用方法：取金桔醋約30ml，用溫開水稀釋8次。
3.蘋果醋
蘋果醋可以幫助人們改善便秘，減少脂肪，幫助消化，增強腸胃，美化皮膚，減肥和消除疲勞。
配料：蘋果1000克、陳醋1000毫升、冰糖300克。
方法：將蘋果洗淨，將果皮切成塊，放入廣口瓶中。倒入冰糖和醋，密封，放在陰涼處。大約3個月後，開封，瀝幹醋並分別裝瓶。
飲用方法：每次30ml，加冷(或溫)開水稀釋8~10倍，飯後飲用。
4.紅葡萄醋
紅葡萄醋含有抗氧化成分，能補血益氣，幫助消化，促進新陳代謝，改善體質。它還能降低膽固醇和抗衰老。
配料：紅葡萄600克，陳醋1000毫升，冰糖300克。
做法：將葡萄逐個切去，洗淨瀝幹水分，用扇子吹幹，放入廣口瓶中。倒入冰糖和醋，密封，放在陰涼處。大約3個月後，開封，瀝幹醋並分別裝瓶。
飲用方法：每次30ml，加冷(或溫)開水稀釋8~10倍，飯後飲用。
5.桑椹醋
桑椹醋溫暖而營養豐富。當你感冒、頭痛、咳嗽、喉嚨發癢或聲音嘶啞時，喝一杯稀釋的溫桑椹醋可以立即緩解症狀。此外，桑椹醋還具有明目、黑髮、安神、解毒、安眠、補血、改善慢性肝炎的功效。
配料：鮮桑椹600克，陳醋1000毫升，冰糖200克。
方法：將紅色成熟桑椹洗淨，置於陰涼處晾乾或用電風扇吹幹，放入廣口瓶中。倒入冰糖和陳醋，密封，放在陰涼處。它可以在2個月內打開。把醋瀝幹，分別裝瓶。
飲用方法：取桑椹醋約50ml，用溫開水稀釋8次。
6.鳳梨醋
鳳梨醋可以增強身體的免疫力和抗病毒效果，改善喉嚨痛和退行性關節炎，排便，降低血壓和防止結石。
配料：鳳梨1000克、陳醋1000毫升、冰糖300克。
方法：將鳳梨去皮切片，放入廣口瓶中。倒入冰糖和醋，密封並放在陰涼處。大約3個月後，開封，瀝幹醋並分別裝瓶。
飲用方法：每次30ml，加冷(或溫)開水稀釋8~10倍，飯後飲用。
7.蒜醋
大蒜醋的性質是溫暖的。補血益氣，促進血液迴圈，預防感冒，提高身體免疫力，改善手足冰冷。吃醃醋大蒜可以增強精氣和陽氣。
配料：大蒜300克、糙米醋600毫升、冰糖100克。
方法：選擇在陰涼處完全乾燥的大蒜，去掉外膜，放入乾淨的廣口瓶中。倒入冰糖和陳年糙米醋，密封，置於陰涼處，避免陽光直射。大約兩個月後就可以開張了。
飲用方法：每次30毫升蒜醋，用溫水或冷開水稀釋約8~10次，早晚飲用。醋蒜可以直接食用，一天兩到三次。
注意：如果你用糯米醋釀制大蒜醋，大蒜很容易變綠變質，所以最好用糙米醋來避免。另外，喝檸檬醋時最好加一點大蒜醋，這樣可以調和寒冷的天性。然而，便秘和幹熱體質的人不應該喝太多大蒜醋。
8.薑醋
薑醋能刺激胃液分泌，幫助消化，調節腸胃，改善輕度食物中毒。
配料：生薑600克，陳醋600毫升，冰糖200克。
方法：將生薑洗淨，瀝幹水，然後用風扇吹幹。在乾淨的砧板上切薄片，放入乾淨的廣口瓶中。倒入冰糖和陳醋，密封並放在陰涼處。大約10天后你就可以喝了。
飲用方法：每次取薑醋50ml，用沸水稀釋約8~10倍。
9黑豆醋
黑豆醋性質甘溫，適用於無補虛體質。因為它含有水溶性醋酸鈣和植物性激素，可以補充鈣，有利於改善骨質疏鬆症。它可以調節月經，緩解女性更年期症狀。
配料：綠仁黑豆300克、陳醋600毫升、冰糖200克。
做法：將黑豆洗淨瀝幹，用電風扇完全吹幹，放入煎鍋中，用小火慢慢炒8分鐘左右。冷卻後，放入廣口瓶中，倒入冰糖和醋，密封，放在陰涼處。大約50天后，可以分別打開、排空和裝瓶。醋豆用適量的蜂蜜醃制。把它們放在冰箱裡大約一個星期。每次取一湯匙。
飲用方法：每次30ml，用溫水或冷水稀釋後飲用。
醋可以加速新舊交替。促進新陳代謝，保持血液健康和虛弱，預防高脂血症和動脈粥樣硬化、糖尿病、鈣吸收和骨質疏鬆症。因此，醋已成為健康的法寶！
食用釀造醋分為釀造醋、穀物醋和果醋。普通穀物醋包括糯米醋、糙米醋、薏米醋和精製米醋。較常見的果醋包括蘋果醋、紅葡萄醋、鳳梨醋、桑椹醋等。
由於普通醋對健康非常有益，許多國家的人們已經開始使用天然醋，混合各種水果或中藥，浸泡美味健康的醋
1.神奇醋蛋
醋蛋是日本營養專家開發的健康食品。由於其操作簡單、成本低、無副作用和良好的保健效果，很快在日本流行起來，非常受歡迎。近年來，醋蛋也在中國普及，許多例子也證實醋蛋具有很好的保健效果。
① 預防各種成人疾病。醋雞蛋汁含有鹼性醋酸鈣，可改善血液酸度，預防高血壓、動脈硬化、腦出血、心肌梗死、糖尿病等。
② 增強腸胃功能。醋蛋原液呈鹼性，可調節胃酸分泌，改善胃酸分泌異常引起的胃虛弱症狀。此外，醋蛋原液還可以調節腸道蠕動，促進體內排泄，進而解決便秘問題。
③ 預防骨質疏鬆症。醋蛋富含醋酸鈣，可預防中老年人骨質疏鬆症。經常喝醋雞蛋汁還可以增強肝功能，改善關節炎和腎結石，防止胃下垂和過度運動引起的肌肉疼痛，並具有美容和減肥的效果。
配料：新鮮雞蛋1個，陳年米醋180ml。
方法：將雞蛋洗淨晾乾，輕輕放入廣口瓶中。倒入陳年米醋，密封，置於陰涼處。約2~3天(冬季較長時間)，蛋殼完全融化，用乾淨的筷子挑出蛋膜。用筷子將蛋黃、蛋白質攪拌均勻，使蛋黃、蛋白質、醋充分融合，放入冰箱冷藏，一周內食用後製成鮮醋蛋液。
飲用方法：每次取醋蛋汁20ml，加5倍冷開水或溫開水稀釋，再加入適量蜂蜜或果糖，更易品嘗。每天飯後喝兩次。
2.金桔醋
金桔果皮富含維生素A和維生素C，具有止咳化痰、理氣補中、消食消寒、養顏養顏等功效。它可以預防各種成人疾病。
金橘醋能潤喉潤肺。它可以改善感冒、頭痛、喉嚨痛、聲音嘶啞、咳嗽等症狀。
配料：金桔600克，陳醋600毫升，冰糖300克。
做法：金桔洗淨，瀝幹水分，然後在陰涼處完全晾乾，放入廣口瓶中。倒入冰糖和陳醋，密封，放在陰涼處。大約3個月後就可以開張。把醋瀝幹，分別裝瓶。
飲用方法：取金桔醋約30ml，用溫開水稀釋8次。
3.蘋果醋
蘋果醋可以幫助人們改善便秘，減少脂肪，幫助消化，增強腸胃，美化皮膚，減肥和消除疲勞。
配料：蘋果1000克、陳醋1000毫升、冰糖300克。
方法：將蘋果洗淨，將果皮切成塊，放入廣口瓶中。倒入冰糖和醋，密封，放在陰涼處。大約3個月後，開封，瀝幹醋並分別裝瓶。
飲用方法：每次30ml，加冷(或溫)開水稀釋8~10倍，飯後飲用。
4.紅葡萄醋
紅葡萄醋含有抗氧化成分，能補血益氣，幫助消化，促進新陳代謝，改善體質。它還能降低膽固醇和抗衰老。
配料：紅葡萄600克，陳醋1000毫升，冰糖300克。
做法：將葡萄逐個切去，洗淨瀝幹水分，用扇子吹幹，放入廣口瓶中。倒入冰糖和醋，密封，放在陰涼處。大約3個月後，開封，瀝幹醋並分別裝瓶。
飲用方法：每次30ml，加冷(或溫)開水稀釋8~10倍，飯後飲用。
5.桑椹醋
桑椹醋溫暖而營養豐富。當你感冒、頭痛、咳嗽、喉嚨發癢或聲音嘶啞時，喝一杯稀釋的溫桑椹醋可以立即緩解症狀。此外，桑椹醋還具有明目、黑髮、安神、解毒、安眠、補血、改善慢性肝炎的功效。
配料：鮮桑椹600克，陳醋1000毫升，冰糖200克。
方法：將紅色成熟桑椹洗淨，置於陰涼處晾乾或用電風扇吹幹，放入廣口瓶中。倒入冰糖和陳醋，密封，放在陰涼處。它可以在2個月內打開。把醋瀝幹，分別裝瓶。
飲用方法：取桑椹醋約50ml，用溫開水稀釋8次。
6.鳳梨醋
鳳梨醋可以增強身體的免疫力和抗病毒效果，改善喉嚨痛和退行性關節炎，排便，降低血壓和防止結石。
配料：鳳梨1000克、陳醋1000毫升、冰糖300克。
方法：將鳳梨去皮切片，放入廣口瓶中。倒入冰糖和醋，密封並放在陰涼處。大約3個月後，開封，瀝幹醋並分別裝瓶。
飲用方法：每次30ml，加冷(或溫)開水稀釋8~10倍，飯後飲用。
7.蒜醋
大蒜醋的性質是溫暖的。補血益氣，促進血液迴圈，預防感冒，提高身體免疫力，改善手足冰冷。吃醃醋大蒜可以增強精氣和陽氣。
配料：大蒜300克、糙米醋600毫升、冰糖100克。
方法：選擇在陰涼處完全乾燥的大蒜，去掉外膜，放入乾淨的廣口瓶中。倒入冰糖和陳年糙米醋，密封，置於陰涼處，避免陽光直射。大約兩個月後就可以開張了。
飲用方法：每次30毫升蒜醋，用溫水或冷開水稀釋約8~10次，早晚飲用。醋蒜可以直接食用，一天兩到三次。
注意：如果你用糯米醋釀制大蒜醋，大蒜很容易變綠變質，所以最好用糙米醋來避免。另外，喝檸檬醋時最好加一點大蒜醋，這樣可以調和寒冷的天性。然而，便秘和幹熱體質的人不應該喝太多大蒜醋。
8.薑醋
薑醋能刺激胃液分泌，幫助消化，調節腸胃，改善輕度食物中毒。
配料：生薑600克，陳醋600毫升，冰糖200克。
方法：將生薑洗淨，瀝幹水，然後用風扇吹幹。在乾淨的砧板上切薄片，放入乾淨的廣口瓶中。倒入冰糖和陳醋，密封並放在陰涼處。大約10天后你就可以喝了。
飲用方法：每次取薑醋50ml，用沸水稀釋約8~10倍。
9黑豆醋
黑豆醋性質甘溫，適用於無補虛體質。因為它含有水溶性醋酸鈣和植物性激素，可以補充鈣，有利於改善骨質疏鬆症。它可以調節月經，緩解女性更年期症狀。
配料：綠仁黑豆300克、陳醋600毫升、冰糖200克。
做法：將黑豆洗淨瀝幹，用電風扇完全吹幹，放入煎鍋中，用小火慢慢炒8分鐘左右。冷卻後，放入廣口瓶中，倒入冰糖和醋，密封，放在陰涼處。大約50天后，可以分別打開、排空和裝瓶。醋豆用適量的蜂蜜醃制。把它們放在冰箱裡大約一個星期。每次取一湯匙。
飲用方法：每次30ml，用溫水或冷水稀釋後飲用。
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