健康喝醋的小知識，給你健康每一天

鳳梨醋功效：清除血管污垢，幫助人體消化食物，消炎，提高免疫力，溶解血栓，幫助中風患者預防和治療繼發性中風。促進血纖維蛋白分解，抗血小板聚集，溶解血栓，暢通血流，抑制炎症和水腫。可用於緩解全身疼痛和炎症，如減輕類風濕性關節炎引起的不適。和通暢血液迴圈，預防心絞痛、中風和阿爾茨海默病。此外，它可以通過減輕炎症反應來緩解過敏症狀，可用於過敏性鼻炎患者。


鳳梨醋的比例和製造方法：
10公斤鳳梨，10公斤冰糖，10公升的米醋，1個大玻璃罐——這個罐子一定要大，否則裝不下——禁止用塑膠製品釀造。最好不要用鐵。喜歡甜味的人可以選擇成熟的鳳梨。冰糖的比例也可以適當增加或減少。這與醋的功效無關。


1.用牙刷清潔鳳梨，並將其與皮帶芯一起切割(繁重的勞動，小心的手痛)。每片的大小和吃鳳梨時差不多。

2.將玻璃罐擦乾，塗上一層鳳梨和一層糖，然後不規則地在罐中連續塗上大約八分鐘。

3.用幾層白色紗布蓋住罐口，然後輕輕蓋上蓋子，不要鎖緊。(輕微通風有利於醋酸菌的生長，如果密閉，會變成酒，但鳳梨醋的比例酒沒有效果。)

4.讓鳳梨在陰涼處發酵，大約3~5天后打開，用乾淨的筷子攪拌，或搖動罐子使其發酵均勻。

夏季7天左右即可飲用，但越老越酸，醋酸菌越多，療效越好。在冬季，完成發酵至少需要21天。如果你想加速發酵，你必須用毯子把玻璃罐包起來。