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醋醃蒜頭(如何醋醃蒜頭)
蒜頭可以分為三個簡單的步驟，即酸和脆，
用醋浸泡蒜頭的方法也很簡單。總而言之，就是把蒜頭放在醋裡。但是如果你想做酸脆的蒜頭，還有一些事情需要注意。在選擇“醋”時，可以使用米醋或陳醋。要使蒜頭變綠並保持酥脆，你需要控制溫度。溫度越高，蒜頭的變綠速度越快。一旦變綠，需要在0~4℃的低溫下保存，即可以放入冰箱冷藏。如果溫度一直較高，蒜頭綠色色素的降解速度會加快，質地會變軟，失去酥脆的口感。


[醋醃蒜頭]
所需材料：蒜頭、陳醋。
具體方法：
1.選擇好的蒜頭，最好不要發芽蒜頭。這種蒜頭水分不足，比較軟。醃製後，它就不那麼脆了，味道也不好。
2.去掉蒜頭皮，然後清洗乾淨並排水。大約需要兩三個小時。
3.準備一個沒有油和原水的乾淨玻璃容器，然後放入蒜頭，用陳醋填充，蓋上蓋子並密封儲存。一開始，你可以在白天把它放在溫暖的陽光下。適宜的高溫會加速蒜頭的綠化。當蒜頭變綠時，你可以把它放在冰箱裡冷藏。
提示：
蒜頭醋吃法：注意食用蒜頭醋時，注意使用乾燥清潔的筷子，以防止油味，避免剩餘蒜瓣腐爛變質。