健康喝醋的小知識，給你健康每一天

鳳梨的作用和功能是什麼？

鳳梨的果肉內部有刺，嘗起來又硬又酸。因為鳳梨中含有鳳梨蛋白酶，鳳梨蛋白酶可以分解蛋白質，少量蛋白質會分解成口腔中舌頭表面的細胞。因此，在沒有熱水和鹽水的情況下吃鳳梨後，舌頭會感到刺痛。這是一種中等糖指數的水果，糖尿病患者應適量食用。

鳳梨醋製造方式：
配料：10公斤鳳梨、10公斤冰糖，10公升的米醋，和1個大玻璃罐。這個罐子一定很大，否則就裝不下了。禁止使用塑膠製品釀造啤酒。最好不要用鐵。喜歡甜味的人可以選擇成熟的鳳梨。冰糖的比例也可以適當增加或減少。這與醋的功效無關。

鳳梨醋製造方式：
1。用牙刷刷鳳梨，並將其與皮帶芯一起切割(繁重的勞動，小心的手痛)。每片的大小和吃鳳梨時差不多。

2.將玻璃罐擦乾，塗上一層鳳梨和一層糖，並在罐中連續不規則地塗上。大約滿了80%，再倒入米醋。

3.用幾層白色紗布蓋住罐口，然後輕輕蓋上蓋子，不要鎖緊蓋子。(稍微通風有利於醋酸菌的生長，如果密閉，會變成酒，但酒沒有效果。)。把它放在陰涼的地方，讓鳳梨發酵。大約3-5天後打開，用乾淨的筷子攪拌，或搖動罐子使其發酵均勻。

夏季約7天即可飲用，但越老越酸，醋酸菌越多，療效越好。在冬季，完成發酵至少需要21天。好了就可以喝了