健康喝醋的小知識，給你健康每一天

醋蒜頭在生活中特別受歡迎。它可以減少炎症和殺菌，促進消化，延緩人類衰老。當大蒜大量上市時，人們想醃製一些醋蒜頭，但該怎麼辦呢？如何醃製醋蒜頭是最簡單的？下面的小系列將具體介紹醋蒜頭做法，和一些醃製小方法，你可以閱讀後理解。


醋蒜頭做法一
1.在家醃製醋蒜頭時，應準備一公斤新鮮紫蒜、800克陳醋、500克白糖和一個更大的玻璃瓶。

2.用剪刀剪掉準備好的大蒜的根部，然後剪掉上面的莖，但剪斷時要留一釐米左右。然後剝去大蒜表面所有的舊皮，只留下最內層的嫩皮。不要有太多嬌嫩的皮膚，只有兩到三層。

3、將處理過的大蒜浸泡在淡鹽水中1~2天，中間水3~4次。將準備好的陳醋和糖一起煮，等待所有的糖融化，得到糖醋汁。

4.將浸泡過的大蒜放入乾淨的玻璃瓶中，然後將煮沸的糖醋汁倒入瓶中，加入少量水，將所有大蒜浸入水中，密封瓶口，自製的醋蒜頭一個月即可醃製。



醋蒜頭做法二
1.醋蒜頭還有一種特別簡單的醃製方法。醃製時，需要準備500克新鮮大蒜，一個乾淨的玻璃瓶，然後準備適量白醋和糖。
2.去掉準備好的大蒜上的所有蒜皮，將白色和脂肪的大蒜花瓣放進去。用水清洗蒜瓣，將蒜瓣表面的水擦乾，放入乾淨的玻璃瓶中，加入準備好的白醋和糖，用乾淨的筷子攪拌均勻，封好瓶口。蒜瓣在五到七天內就會有味道，這時，裡面的醋蒜頭已經醃製好，可以隨時取出食用。