家庭自製蘋果醋的方法一
配料：蘋果4個玻璃瓶1個冰糖80克米醋450毫升
步驟：
1.將蘋果洗淨，用小刀切成塊，在瓶底撒上冰糖，放入蘋果片，倒入米醋。
2.將蘋果漿完全浸泡，然後放入冰糖。冰糖可以根據您的口味添加，
3.用保護膜覆蓋瓶口，並在陰涼處密封三個月。
4.當醋變成金黃色時，意味著它已被浸泡並儲存在陰涼冷藏的地方。
另外注意：當你想喝蘋果醋時，可以直接打開直接喝，或者加入適量蜂蜜，飲用效果會更好。
家庭自製蘋果醋的方法二
配料：蘋果白醋冰糖
步驟：
1.清洗蘋果並擦拭表面水分
2.在瓶底放一些冰糖，然後將蘋果片逐層編碼，並在表面撒上冰糖。醋有腐蝕性，所以最好用玻璃瓶。
3.倒米醋。醋不應該超過蘋果片(大約醋和糖的量：我在這個瓶子裡用450毫升醋和80克冰糖。醋的量取決於蘋果。只需將蘋果果肉完全浸泡即可。
4.瓶口蓋上一層保鮮膜，旋緊瓶蓋，置於陰涼乾燥處3個月以上。
5.當醋呈金黃色時，表示它已被浸泡。把蘋果片撿起來，不要用。然後用乾淨的紗布或濾紙過濾醋1-2次
6.將過濾後的果醋放入乾淨無水的玻璃瓶中，用保鮮膜蓋住瓶口，然後擰上瓶蓋。放在陰涼的地方或冷藏。飲用時，取適量果醋與1-2倍純水或蜂蜜水混合。
家庭自製蘋果醋的方法3
步驟：
1.用少許鹽擦洗蘋果，去除污垢和蠟，然後讓皮膚自然乾燥。
2.蘋果去核，斜切成薄片。
3.提前用沸水將容器煮沸，使水自然揮發，然後按一層蘋果和一層冰糖的順序放入容器中，放在離瓶口約2釐米處(即基本裝滿)，然後放入冰糖，直到瓶子裝滿為止。
4.將米醋注入容器中。醋必須覆蓋蘋果片。
5.然後在瓶口密封塑料薄膜，蓋上蓋子，並在溫暖的地方停留三個月以上。這時，當所有的蘋果都是黃褐色，干的漂浮在醋裡，而醋是明亮的金黃色時，飲用前注意將蘋果取出，用多層紗布將醋過濾兩蜂蜜蘋果醋次，除去醋中殘留的果肉。
家庭自製蘋果醋的方法4
配料：蘋果、白醋
步驟：
1.準備一個乾淨乾燥的密封鍋，適量的蘋果，足夠的白醋(最好是白醋，度數根據個人口味選擇)，以及適量的冰糖。
2.儘可能將蘋果切成薄片，這樣便於品嚐。你可以早點喝上美味的自製醋，而且氧化作用可能更小。浸泡很長時間後，你會看到效果。這個蘋果很軟。
3.鋪一層糖和一層蘋果。當然，糖和醋的比例應該根據個人口味而定，但我建議兩層糖就足夠了，既不酸也不膩。放更多的蘋果加更多的糖是不好的。
4.當然，最後一步是裝瓶，瓶口不需要留空隙，因為糖融化後，醋的密度比蘋果大，蘋果仍然會浮在瓶口上。
5.靜置3個月後變黃。
家庭自製蘋果醋的方法5
1.果醋工藝流程。原材料→ 壓碎→ 熱處理→ 糖化→ 酒精發酵→ 醋酸發酵→ 醋浸→ 絕育→ 老化與過濾→ 包裝材料→ 成品。
2.果醋發酵原料配比。500公斤蘋果，75公斤麩皮，15公斤鹽，50公斤果皮，0.2公斤糖化酶，0.5公斤果酒酵母，0.5公斤果醋活性醋酸菌。
3.具體操作方法。除去有缺陷水果的腐爛部分，用清水沖洗，然後將其碾碎成糊狀。將粉碎後的糊狀物放入鐵鍋中，加熱至80℃，滅菌30分鐘，然後冷卻至45℃，加入糖化酶進行糖化。當溫度降至28~30℃時，加入果酒干酵母，進行酒精發酵。酒精發酵時，應定期測量溫度，發酵溫度不得超過35℃。酒精發酵一般在6~7天後完成。加入麩皮和醋酸菌，經3%~4%酒精溶液活化1小時，攪拌均勻後，加入穀殼中進行大圓筒固態醋酸發酵。混合食鹽時，將食鹽和發酵醋酸充分混合併壓實。最後，在表面撒一層蓋鹽，儲存2~3天，達到後熟的目的。然後把它浸泡在冷開水裡，倒上醋。浸泡時間為1晝夜。它反覆浸泡兩次。將這兩次所得的醋混合，加熱至65℃，滅菌25~35分鐘，置於罐中，密封保存2~3個月，以備陳釀。陳釀後取出，用4層紗布過濾，得到成品醋。
家庭自製蘋果醋的方法6
工具和材料：玻璃容器、200克冰糖和一瓶米醋、鹽和蘋果
1.首先準備三個蘋果，然後用鹽擦去蘋果皮上的蠟
2.蘋果洗乾淨擦乾後，我們把它切成小塊。切割時，蘋果的果核應該去掉
3.切好後，準備一個玻璃容器，200克冰糖和一瓶米醋。現在我們在瓶底放一層蘋果片
4.然後放一層冰糖
5.再放一層蘋果片，依此類推。把所有的蘋果和冰糖都放進瓶子裡
6.把它們放好後，我們加上米醋。米醋的用量應少於蘋果，然後密封瓶口。然後一罐蘋果醋就吃完了。
配料：蘋果4個玻璃瓶1個冰糖80克米醋450毫升
步驟：
1.將蘋果洗淨，用小刀切成塊，在瓶底撒上冰糖，放入蘋果片，倒入米醋。
2.將蘋果漿完全浸泡，然後放入冰糖。冰糖可以根據您的口味添加，
3.用保護膜覆蓋瓶口，並在陰涼處密封三個月。
4.當醋變成金黃色時，意味著它已被浸泡並儲存在陰涼冷藏的地方。
另外注意：當你想喝蘋果醋時，可以直接打開直接喝，或者加入適量蜂蜜，飲用效果會更好。
家庭自製蘋果醋的方法二
配料：蘋果白醋冰糖
步驟：
1.清洗蘋果並擦拭表面水分
2.在瓶底放一些冰糖，然後將蘋果片逐層編碼，並在表面撒上冰糖。醋有腐蝕性，所以最好用玻璃瓶。
3.倒米醋。醋不應該超過蘋果片(大約醋和糖的量：我在這個瓶子裡用450毫升醋和80克冰糖。醋的量取決於蘋果。只需將蘋果果肉完全浸泡即可。
4.瓶口蓋上一層保鮮膜，旋緊瓶蓋，置於陰涼乾燥處3個月以上。
5.當醋呈金黃色時，表示它已被浸泡。把蘋果片撿起來，不要用。然後用乾淨的紗布或濾紙過濾醋1-2次
6.將過濾後的果醋放入乾淨無水的玻璃瓶中，用保鮮膜蓋住瓶口，然後擰上瓶蓋。放在陰涼的地方或冷藏。飲用時，取適量果醋與1-2倍純水或蜂蜜水混合。
家庭自製蘋果醋的方法3
步驟：
1.用少許鹽擦洗蘋果，去除污垢和蠟，然後讓皮膚自然乾燥。
2.蘋果去核，斜切成薄片。
3.提前用沸水將容器煮沸，使水自然揮發，然後按一層蘋果和一層冰糖的順序放入容器中，放在離瓶口約2釐米處(即基本裝滿)，然後放入冰糖，直到瓶子裝滿為止。
4.將米醋注入容器中。醋必須覆蓋蘋果片。
5.然後在瓶口密封塑料薄膜，蓋上蓋子，並在溫暖的地方停留三個月以上。這時，當所有的蘋果都是黃褐色，干的漂浮在醋裡，而醋是明亮的金黃色時，飲用前注意將蘋果取出，用多層紗布將醋過濾兩蜂蜜蘋果醋次，除去醋中殘留的果肉。
家庭自製蘋果醋的方法4
配料：蘋果、白醋
步驟：
1.準備一個乾淨乾燥的密封鍋，適量的蘋果，足夠的白醋(最好是白醋，度數根據個人口味選擇)，以及適量的冰糖。
2.儘可能將蘋果切成薄片，這樣便於品嚐。你可以早點喝上美味的自製醋，而且氧化作用可能更小。浸泡很長時間後，你會看到效果。這個蘋果很軟。
3.鋪一層糖和一層蘋果。當然，糖和醋的比例應該根據個人口味而定，但我建議兩層糖就足夠了，既不酸也不膩。放更多的蘋果加更多的糖是不好的。
4.當然，最後一步是裝瓶，瓶口不需要留空隙，因為糖融化後，醋的密度比蘋果大，蘋果仍然會浮在瓶口上。
5.靜置3個月後變黃。
家庭自製蘋果醋的方法5
1.果醋工藝流程。原材料→ 壓碎→ 熱處理→ 糖化→ 酒精發酵→ 醋酸發酵→ 醋浸→ 絕育→ 老化與過濾→ 包裝材料→ 成品。
2.果醋發酵原料配比。500公斤蘋果，75公斤麩皮，15公斤鹽，50公斤果皮，0.2公斤糖化酶，0.5公斤果酒酵母，0.5公斤果醋活性醋酸菌。
3.具體操作方法。除去有缺陷水果的腐爛部分，用清水沖洗，然後將其碾碎成糊狀。將粉碎後的糊狀物放入鐵鍋中，加熱至80℃，滅菌30分鐘，然後冷卻至45℃，加入糖化酶進行糖化。當溫度降至28~30℃時，加入果酒干酵母，進行酒精發酵。酒精發酵時，應定期測量溫度，發酵溫度不得超過35℃。酒精發酵一般在6~7天後完成。加入麩皮和醋酸菌，經3%~4%酒精溶液活化1小時，攪拌均勻後，加入穀殼中進行大圓筒固態醋酸發酵。混合食鹽時，將食鹽和發酵醋酸充分混合併壓實。最後，在表面撒一層蓋鹽，儲存2~3天，達到後熟的目的。然後把它浸泡在冷開水裡，倒上醋。浸泡時間為1晝夜。它反覆浸泡兩次。將這兩次所得的醋混合，加熱至65℃，滅菌25~35分鐘，置於罐中，密封保存2~3個月，以備陳釀。陳釀後取出，用4層紗布過濾，得到成品醋。
家庭自製蘋果醋的方法6
工具和材料：玻璃容器、200克冰糖和一瓶米醋、鹽和蘋果
1.首先準備三個蘋果，然後用鹽擦去蘋果皮上的蠟
2.蘋果洗乾淨擦乾後，我們把它切成小塊。切割時，蘋果的果核應該去掉
3.切好後，準備一個玻璃容器，200克冰糖和一瓶米醋。現在我們在瓶底放一層蘋果片
4.然後放一層冰糖
5.再放一層蘋果片，依此類推。把所有的蘋果和冰糖都放進瓶子裡
6.把它們放好後，我們加上米醋。米醋的用量應少於蘋果，然後密封瓶口。然後一罐蘋果醋就吃完了。
全站熱搜
留言列表
