【醋蒜】原料：鮮蒜2公斤、白2兩、醋1.5公斤、鹽20克。
第一步。製作醋蒜。購買大蒜時，選擇新鮮的紅色大蒜，蒜體完整，蒜皮完整，蒜瓣飽滿均勻，手感厚重。這種紅蒜水分充足，醋蒜口感酥脆，營養豐富。
第二步。剝去大蒜最外層的舊皮，在裡面保留一兩層嫩蒜皮，並切掉大蒜的根和莖。將大蒜放入一個沒有原水的乾淨蔬醋蒜菜盆中，撒鹽或在淡鹽水中浸泡半天，以去除大蒜的部分辛辣味道。此外，醋蒜味道香酥，不易發黴。
第三步。將醃製好的大蒜晾乾，放入沒有原水和油漬的瓶子中，用手壓實。最後，將清涼的醋汁倒入瓶中，不要超過大蒜。
第四步。用一個緊蓋子蓋住瓶子，留一個空隙。然後把瓶子放在陰涼的地方，醃製大約十天。甜、酸、甜蒜色澤誘人，口感清脆、酸甜而不辣。
第一步。製作醋蒜。購買大蒜時，選擇新鮮的紅色大蒜，蒜體完整，蒜皮完整，蒜瓣飽滿均勻，手感厚重。這種紅蒜水分充足，醋蒜口感酥脆，營養豐富。
第二步。剝去大蒜最外層的舊皮，在裡面保留一兩層嫩蒜皮，並切掉大蒜的根和莖。將大蒜放入一個沒有原水的乾淨蔬醋蒜菜盆中，撒鹽或在淡鹽水中浸泡半天，以去除大蒜的部分辛辣味道。此外，醋蒜味道香酥，不易發黴。
第三步。將醃製好的大蒜晾乾，放入沒有原水和油漬的瓶子中，用手壓實。最後，將清涼的醋汁倒入瓶中，不要超過大蒜。
第四步。用一個緊蓋子蓋住瓶子，留一個空隙。然後把瓶子放在陰涼的地方，醃製大約十天。甜、酸、甜蒜色澤誘人，口感清脆、酸甜而不辣。
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