這是梅子醋的副產品。你可以稱之為“梅子酶”，多做些梅子醋。
配製材料：鮮青梅500克，白糖500克(或蜂蜜500克)，米醋500毫升
所需工具：1.5升玻璃容器
鮮青梅500克，白糖或蜂蜜500克
青梅醋的做法見下表：
[飲用方法]
如果你想做[梅子醋]，它也很簡單。一層梅子和一層冰糖，然後倒入米醋。劑量為1：1：1。三個月後喝。
事實上，在醃製梅子汁15天後，我倒了一瓶米醋在裡面，醃製了半年。每次倒兩湯匙梅子醋，加一些蜂蜜，用開水煮一杯。喝起來也很好。裡面的梅子也可以拿出來壓碎梅子肉，蒸排骨。
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