梅子中的有機酸具有抑菌、健胃、解疲勞、淨化血液的作用。梅子醋在日本是一種非常受歡迎的傳統飲料。
用新鮮梅子釀製的醋，健康、自然、營養、美味。稀釋後飲用有助於降低血壓和軟化血管。加上普通菜餚，它可以調味。它非常適合做熱菜和冷菜。



[主要材料]
適量鮮青梅


[調味品]
白醋鹽冰糖


[梅子醋保存實踐]
青梅洗淨，曬乾，用十字刀切開
醃兩小時以消除澀味
然後用水沖洗
取出並乾燥(或風乾)
密封好的鍋洗淨晾乾，加入青梅和適量冰糖
在青梅上加白醋



健康、自然、營養、美味的“梅子醋”
建議家庭應選擇表面無疤痕的新鮮梅子作為原料，不應使用發黴的梅子。密封罐應清潔並保持乾燥。
梅子醋不僅容易刺激腸胃，而且有助於消化。飲用前適當的水稀釋可以減少對喉嚨和牙齒的刺激性損傷。


梅子醋保存
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