健康喝醋的小知識，給你健康每一天

醋泡蒜頭是由米醋和蒜頭製成的。它嘗起來酸辣可口。當與食物一起使用時，它可以減輕油膩，去除腥味，幫助消化。此外，醋泡蒜頭的功效還能使胃液分泌旺盛，增加食慾。醋泡蒜頭含有更多的硒，可以調節人體胰島素合成的下降。因此，食用醋泡蒜頭還可以調節和降低血糖，從而預防和協助治療高血糖疾病。








醋泡蒜頭中含有蒜頭素等有效成分，能防止心腦血管脂肪沉積，誘導組織脂肪代謝，顯著提高纖溶活性，降低膽固醇，抑制血小板聚集，降低血漿濃度，增加小動脈擴張，促進血管擴張，調節血壓，增加血管通透性，從而抑制血栓形成，預防動脈硬化。


此外，醋可以軟化血管，降低膽固醇。是高血壓等心腦血管疾病患者的良方。蒜頭含有約2%的蒜頭素，其殺菌能力是青黴素的1/10。對葡萄球菌、腦膜炎、肺炎、鏈球菌、白喉、痢疾、傷寒、副傷寒、結核病、霍亂弧菌等多種致病菌有明顯的抑制和殺滅作用。它還可以殺死更多的致病真菌和鉤蟲、蟯蟲和滴蟲。因此醋泡蒜頭，有很強的殺菌效果。吃醋泡蒜頭也可以防止食物中毒。