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經常飲用鳳梨醋可以預防中風
鳳梨醋是由鳳梨發酵製成的飲料。臨床研究發現，鳳梨醋含有蛋白酶、磷酸酶和過氧化物酶等物質。這些物質可以促進血液纖維蛋白的分解和抗血小板聚集。它們能溶解血栓，清除血管壁上的附著物(如脂質)，並使血液流變學平穩。


人們(特別是患有缺血性中風、血脂異常、高血壓和肥胖的患者)經常飲用鳳梨醋，這可以有效防止中風的發生(或復發)。同時，鳳梨醋中含有大量抗炎因數，具有鎮痛和抗炎作用，因此非常適合類風濕性關節炎患者。此外，鳳梨醋還含有大量乳酸菌和碳水化合物，可防治消化不良、產婦乳房阻塞、結石病、過敏性鼻炎、高尿酸血症等疾病。



鳳梨醋：取新鮮鳳梨5kg，冰糖2kg，大玻璃罐1只。把鳳梨一個一個地洗乾淨，然後和皮帶芯一起切成小塊。將玻璃罐擦乾，在玻璃罐中塗上一層鳳梨塊，然後在鳳梨塊上塗上一層冰糖。然後，當玻璃罐大約滿8分鐘時，用幾層紗布蓋住罐口，然後蓋上它。將玻璃罐放在陰涼處，每隔3~5天打開瓶蓋，用乾淨的筷子攪拌一次，使鳳梨發酵均勻。一般來說，這種飲料在夏天可以發酵7天，在冬天可以發酵21天(如果你想加速鳳梨的發酵，可以用毯子包住玻璃罐)。需要注意的是，鳳梨醋的發酵時間越長，其口感越好，效果越強。



人們一次可以吃30毫升(約2湯匙)鳳梨醋，加一點蜂蜜，用溫開水稀釋後飲用。想直接喝鳳梨醋的人可以先在鳳梨醋中加入一些蜂蜜，然後將鳳梨醋含在嘴裡慢慢咽下，以免刺激喉嚨。然而，胃酸過多和消化性潰瘍的患者不應該喝鳳梨醋。患有骨折或骨質疏鬆症的人應該在喝鳳梨醋後多吃富含鈣的食物。